Qu’es Aquo

Cinsault & Grenache (majoritaires)

Syrah – Mourvèdre – Carignan

Nous utilisons pour nos rosés, comme pour les vins rouges, les cinq cépages, mais avec des équilibres différents afin de favoriser une expression aromatique complète dès leur prime jeunesse. Débourbage poussé et maîtrise des températures de  vinification magnifient les qualités aromatiques de ce rosé de gastronomie. Les grenaches sont issus d’un pressurage direct, apportant fraicheur et minéralité, tandis que les autres cépages sont issue de saignées de nos cuves de rouges effectuées le soir de la vendange.
Le nom « Qu’es Aquo » est un clin d’œil rappelant l’étonnement des premières personnes auxquelles ce vin fût présenté lors de son premier millésime, tant sa couleur était soutenue et sa palette aromatique  complexe !
Dégustation : Notes de fraise des bois et florales, beaucoup de gras et de fraîcheur. Amplitude et belle persistance.
Gastronomie : Apéritif, tartare de thon au gingembre, poissons crus, cuisine méditerranéenne d’été…
AOC Languedoc

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