Grands Vins de Terroir

Notre gamme de vin traduit les différentes nuances
des terroirs calcaires au cœur des Terrasses du Larzac

 
 

LES CUVÉES EMBLÉMATIQUES

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Qu’es Aquo

Une interprétation très personnelle du rosé de gastronomie, à la fois dans le registre du blanc par la pureté et la finesse, et du rouge par le côté vineux et le supplément de fond. 



Grenache - Cinsault - Syrah
AOC Languedoc


FICHE

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L’Etincelle

Un blanc minéral et séduisant, assemblage complexe autour de six cépages implantés sur un terroir de cailloutis calcaires. 


Chenin 
Grenache Blanc - Roussane - Viognier - Petit Manseng - Carignan Blanc
IGP Saint Guilhem le Désert


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Terre de Jonquières

Assemblage des terroirs de Jonquières, notre cuvée historique compose avec les 5 cépages régionaux. Une grande pureté de fruit et une finesse de tanins remarquable.



Syrah-Cinsault - Grenache 
Mourvèdre - Carignan 
AOC Terrasses du Larzac

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LES CUVÉES PARCELLAIRES

 
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Paroles de Pierres

L’interprétation en blanc de la fraîcheur minérale du terroir de cailloutis calcaires des Combariolles. Un grand blanc de gastronomie doté d’un supplément d’allonge et de profondeur.

70% Chenin
Grenache Blanc – Roussane – Petit Manseng
IGP Pays d’Hérault

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Les Combariolles

Sélection parcellaire sur le lieu-dit Les Combariolles, grand terroir de cailloutis calcaires.
La dimension calcaire verticalise le vin et le sublime par son équilibre entre densité et énergie.


Syrah - Mourvèdre - Carignan 
Et une toute petite touche de Grenache
AOC Terrasses du Larzac

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LES MICRO PARCELLAIRES

 
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Feu Sacré

Cap au Sud, avec de très Vieux Grenaches sur la parcelle de la Gineste, argilocalcaires sur le terroir de Jonquières) : La fraîcheur des Terrasses du Larzac équilibre la générosité aromatique des vieux grenaches. Un délice en jeunesse, sur des notes de fruits murs et d’épices douces, des tanins très soyeux et un très grand potentiel.

70% Grenache 
Carignan - Syrah
AOC Terrasses du Larzac

FICHE

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Fragments

Cap au Nord, avec la parcelle de vieilles Syrah du Bois de Paulio. Ce vin intense et vibrant est le plus septentrional du domaine : les vieilles Syrah sur cailloutis lui donnent un caractère séveux, poivré, violette, très Rhône Nord, réhaussé par la fraîcheur minérale des Carignan et la profondeur des Mourvèdres. Patience !


70% Syrah 
Mourvèdre - Carignan 
AOC Terrasses du Larzac

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